ウニ季節！！

今年も7月に入り、ウニの季節がやってきました。
去年の経験をいかして、今年は服装もしっかり準備していました
（去年はジャージ・Tシャツ・サンダルでしたが・・・）
今年は、マリンシューズ・ラッシュガードとフル装備です☆

成果は



バフンウニです。



アカウニといって他のウニよりも高価なおいしいウニとサザエです。
アカウニは生で、サザエはつぼ焼きでいただきました。



アワビです。
ウニを探して岩をはぐると、たまにみつけてうれしくなります
（ちっちゃいですが・・・）





とったバフンウニは診療所のユッキーに製造してもらい瓶詰めにしてもらいました
自分で採ったウニの瓶詰めを食べるのが楽しみです☆
しかし、3日間行ってやっと3本できるかできないかです。
ウニ瓶のありがたみが身に染みるようになりました。



最近、友人の結婚式が多く、披露宴でコース料理でウニを食べることも多いのですが、
島で採れたてのウニを食べるようになってからは、
どうも外で食べるウニは苦味（おそらくミョウバンでしょう）を感じてしまい、
ウニの甘み、そのものを味わえません。

ミョウバンについて詳しくは↓
ウニウニウニPART2

やはり、何でも産地で食べるのが一番美味しいですね☆