地域医療ノート

今年も7月に入り、ウニの季節がやってきました。
去年の経験をいかして、今年は服装もしっかり準備していました
（去年はジャージ・Tシャツ・サンダルでしたが・・・）
今年は、マリンシューズ・ラッシュガードとフル装備です☆

成果は



バフンウニです。



アカウニといって他のウニよりも高価なおいしいウニとサザエです。
アカウニは生で、サザエはつぼ焼きでいただきました。



アワビです。
ウニを探して岩をはぐると、たまにみつけてうれしくなります
（ちっちゃいですが・・・）





とったバフンウニは診療所のユッキーに製造してもらい瓶詰めにしてもらいました
自分で採ったウニの瓶詰めを食べるのが楽しみです☆
しかし、3日間行ってやっと3本できるかできないかです。
ウニ瓶のありがたみが身に染みるようになりました。



最近、友人の結婚式が多く、披露宴でコース料理でウニを食べることも多いのですが、
島で採れたてのウニを食べるようになってからは、
どうも外で食べるウニは苦味（おそらくミョウバンでしょう）を感じてしまい、
ウニの甘み、そのものを味わえません。

ミョウバンについて詳しくは↓
ウニウニウニPART2

やはり、何でも産地で食べるのが一番美味しいですね☆

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「人は死ぬ」それでも医師にできることへき地医療、EBM、医学 (2008/05) 名郷 直樹 商品詳細を見る

上の本を最近、読みました。
大学の先輩であり、卒業してからも何度も講演を聞いたことのある先生の本です。

大学受験時のエピソード、
僻地医科大学時代の話
僻地診療所でのエピソード
高血圧・糖尿病・高コレステロール血症とのEBMでの戦い
研修センター長としての研修医指導

と、自治医科大学→地域医療と自分と同じ道を辿っているため
今の自分の診療と比較したり、大学時代を思い出しながら読めました。
また、先生とEBMでの戦いが、流れとして掴めたことがよかったです。
おすすめです。是非読んでみてください。




また7月からTBS日曜劇場で自治体病院再建ドラマがはじるそうです。
自分も医師3年目に1年間、民営化される直前の公立病院に勤務したこともあるので
非常に興味があり、今から楽しみです☆

日曜劇場「Tomorrow」
http://www.tbs.co.jp/Tomorrow2008/

テーマ : 読んだ本。 - ジャンル : 本・雑誌

ひらめとかれいを区別するために『左ひらめに右かれい』という言葉があります。




昨日もらった魚が↑です。
ひらめでしょうか？かれいでしょうか？

腹を手前に置いて左に顔があるのがヒラメ，右にあるのがカレイなのでひらめですね。



はじめて、ひらめをさばいたのでインターネットで調べながらさばきました。
頭を落とした後、背骨に沿って中心に切れ目を入れ、上下、観音開きの要領でさばきます。
縁側の部分もとれるように外側からも切れ目をいれるのがポイントらしいです。
普通の魚とはぜんぜん違いますね。


　裏面も同じように




もちろん、刺身でいただきました。
はじめて自分でひらめをさばいて食べたので美味しかったです。
特に縁側（写真左斜め上にある）はコリコリですね。



刺身をとったあとは、から揚げにしました。

今年は、自分でもひらめを釣ってみたいなあ☆

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昨日、アジ釣りをしました。
5月に入ってまめあじはたくさん、釣れていたのですが
ここ数日はサイズの大きなアジ（25ｃｍ前後）が釣れています。





2時間くらいでこれだけ釣れました。
大きなサイズは20匹でした。
これだけ大きいのが釣れると嬉しいですね。
じゅうぶん三枚におろせて、刺身で食べれます。




あまったものはみりん干しにして今、干しています☆
干すと旨みがでて美味しいです。

小さいものは、南蛮漬けを作ってもらおうと思います。

うちの畑で咲いたからっと言って近所のおばあちゃんが診療所に花をもってきてくれました。
早速、飾らせていただきましたが、その中のひとつに芍薬の花がありました（下の写真）。

「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花」 というように美人を形容する言葉にも入っています。







さすが、美人の例えだけあって綺麗です☆

なんと、この芍薬の根は漢方薬でよく使われています。
芍薬には　
　　　　　　　　鎮攣・鎮痛効果
　　　　　　　　骨格筋の異常緊張寛緩効果
　　　　　　　　止汗効果　　　　　　　　　　　　　　　　　などがあります。

一番有名なのは、芍薬甘草湯（ツムラ68番）です。
「よく足が攣る」と言った主訴の人にだすと喜ばれます。芍薬の筋の異常緊張を取り除いて、鎮痛作用が効くのです。寝る前に予防で飲んだり、攣った時に、すぐ飲んでもらうこともあります。（ただ、攣った時は、痛いので薬を飲むことができないと言われることが多いので予防に飲んでもらうことが多いです）同じような筋肉の異常緊張を取り除く・鎮痛作用を期待して、芍薬甘草湯を尿路結石、腹痛、腰痛にも使うこともあります。

芍薬は他にも駆お血剤（婦人科疾患によく使う）の当帰芍薬散、桂枝茯苓丸、加味逍遙散にも含まれており漢方薬の中で重要な生薬のひとつです。

　今、ふと気付きましたが、桂枝茯苓丸・加味逍遙散には「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花」の中の芍薬・牡丹の２つが入っています。女性の血の道症によく使われる理由かもしれません。